Zillertaler Graukäse

Zillertaler Spezialitäten gibt es einige. Eine Spezialität, die gerne verarbeitet wird oder auch pur genossen wird, ist der Zillertaler Graukäse. Dieser Käse ist ein traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus reinster Heumilch. Der Käse reift während seiner 6 – 8 wöchigen Reifezeit von außen nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Der Geschmack ist deftig, pikant und […]

Zillertaler Heumilch Sennerei Fügen

            Ein Besuch in der Schaukäserei in Fügen lohnt sich für Groß und Klein. Sie erhalten einen informativen Einblick in die Arbeitswelt der Sennerei. Beobachten Sie den Käsemeister bei der Verarbeitung von frischer Heumilch zu Käse. Nach der Führung findet eine Verkostung statt. Anschließend können Sie aus dem Sennerei-Laden ein […]