Zillertaler Graukäse

Zillertaler Spezialitäten gibt es einige. Eine Spezialität, die gerne verarbeitet wird oder auch pur genossen wird, ist der Zillertaler Graukäse. Dieser Käse ist ein traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus reinster Heumilch. Der Käse reift während seiner 6 – 8 wöchigen Reifezeit von außen nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Der Geschmack ist deftig, pikant und […]